一.產品簡介:

　　QZ系列汽用蒸箱是我公司研制的饅頭生產成套設備的主要成分之一。具有安全、可靠、清潔衛生；造型美觀；經濟節能；使用方便等特點。是當今我國工業化生產饅頭及其它蒸煮食品的理想設備。其主體采用槽鋼骨架，內膽和外衣均采用優質不銹鋼板精心焊接而成。固定門環采用可調機構，調整方便，牢固。壓緊門環采用手輪，絲桿機構，壓緊快速可靠。蒸箱配有自動控制裝置，可實現自動進、斷汽，有溫度、時間數字顯示等。

　　我公司QZ系列汽用蒸箱品種主要有：QZS120型雙門蒸箱，QZ60型單門蒸箱，QHQZ280前后門蒸箱等品種，同時還可以根據用戶要求制造。

　　二.使用說明：

　　1.將QZ汽用蒸箱平穩放置于水平地面，將蒸箱的進汽管部分與蒸箱及鍋爐蒸汽管道緊密連接。

　　2.蒸箱內汽壓最高不得大于0.025MPa。

　　3.將溫度顯示器感溫頭插入箱頂感溫孔內，接通電器箱電源，溫度顯示器即顯示蒸箱內的溫度。

　　4.將蒸制的食品（如饅頭坯）裝入盤內，再將盤裝入蒸車，將蒸車推入箱內，關上箱門，將壓緊手輪及絲桿移至壓緊板內，轉動壓緊手柄將箱門壓緊。

　　5.將進汽管道上的電磁閥前后閥門打開，電磁閥旁路閥門關閉（旁路作為備用管路）。

　　6.將電器控制箱中的時間繼電器，時間設置為35~40分鐘（具體時間根椐用戶要求而定）。然后按下電源開關，時間繼電器即顯示數字，此時電源指示燈和工作指示燈亮起，電磁閥打開，開始進汽。當到達所設定時間時，電磁閥自動關閉，斷開汽源，工作指示燈熄滅，開門取出食品。如需重蒸，重復上述動作。

　　7.當蒸箱工作一段時間后，其密封條若出現變形、漏汽等現象，此時就應該調整固定門。具體調整方法是：停止蒸箱進汽，用扳手松開固定門環的壓緊螺栓（注意不能全部旋下），再旋動調整螺栓，使門體向箱體移動（注意三個門環應同時進行）。壓緊后，旋緊壓緊螺栓，接通汽源試驗，如還漏汽，應重復以上動作，直到不漏汽為止。

　　8.我公司生產的蒸箱配有自動上車斜板裝置。打開箱門，將斜板旋搭于箱門沿，即能方便推車出入。推入后再慢慢關閉箱門，隨著箱門的關閉，將斜板旋轉放置于地上，工作方便省力。

　　9.蒸箱工作時，允許有少許漏汽。

　　三.注意事項：

　　1.蒸箱內外表面應注意保養，經常擦拭。

　　2.定期檢修進、排汽管路，保證其暢通無阻。

　　3.當電磁閥發生故障時，此時可用旁路裝置工作。

　　4.出汽口、排水口不得隨意阻塞，以防箱內汽壓增高，引起危險。

　　5.進汽壓力低時，應適當延長蒸煮時間。

　　6.工作完畢，應切斷電器工作電源。

　　7.蒸箱正工作時嚴禁開門，以防燙傷人，待斷汽源5分鐘后開門。

　　四.電器原理：

　　電器原理圖見下頁。